やっと今日の晩ご飯きたー。。
スズキのガーリックソテー 温野菜のバーニャカウダ風あんまり美味しそうに見えないwwwww
なんだか温野菜とかソテー系は見栄え悪いのね。
でもいいの、とりあえず美味しかった。私はこういうご飯が好きなんです。
キャベツ、玉ねぎ、小松菜、舞茸、じゃがいも、南瓜を白ワインで蒸し焼きにする。
スズキは白ワインとクレイジーソルト、パセリ、にんにくのすりおろしで下味をつけて15分程寝かせる。水気を切って小麦粉を振って、オリーブオイルで皮目から焼いてソテー完成。
温野菜にスズキのソテーをのっけて、最後にバーニャカウダ風ソースをかけて出来上がりー！
バーニャカウダ風ソースは、適当に作ってみたんだけど、結構いい感じに。アンチョビの素晴らしさを痛感しましたw
レシピは、アンチョビを多目のオリーブオイルで炒めて、そこに作り置きしておいたマッシュルーム入りのホワイトソースを投入。塩気を味噌で調整して出来上がり。少し粉チーズもいれてみた。コクアップ。うまー。これいいわ。簡単で美味しい。
ちょっと固めのソースになるからオイルか牛乳でもうちょっと伸ばしてもよかったかも。
以上ー。