先日、ナレーターのお友達が誕生日を祝ってくれました
お友達が予約してくれたのが、
センチュリーコート丸の内 のレストランロゼッタ。
しかも、シェフズテーブルと言って、
シェフが目の前でお料理を作って下さるという贅沢コース
幸せでしたー！大感謝
お料理を作って下さった鏡シェフ
まずは、シャンパンから
でも、飲めないのでノンアルコール
軽くアセゾネしたマスカルポーネ
雲丹と青さのりを添えて
クロマグロ、帆立貝柱、ヒラメと彩り野菜のコンポジション
お皿もステキです
カナダ産オマール海老とフレッシュポレンタ ソース・アメリケーヌ
グラニテ：本日は葡萄のシャーベット
シャーベットと言ってよいのか？液体窒素で一気に葡萄ジュースを凍らせて作ってました。
出来上がりがこちら。初めての食感でした！
高知で生まれ育った土佐あかうしサーロインの藁焼き
太陽結晶塩と共に
パティシエ特製デザート（に喜ぶ私）
お料理の味もさることながら、見た目も美しくてほんとに幸せでしたー！！
感謝