先日、自分へのご褒美で、
やっぱ、美味しいものは偉大だねー
疲れもストレスもぜーんぶ吹っ飛びました。
お料理はもちろん、
ロブションの空間やサービスも心地よくて、
大満足
一緒に行ってくれた、友人にも感謝。
★シェフのお任せコース 8500円★
雲丹 甲殻類のジュレになめらかなフヌイユのクレーム
小海老のコンフィ
かえでの樹液でマリネした甘酸っぱい紅芯大根のラヴィオリ
ナツメグとローズマリーの香り
パテ オンクルート 濃縮したジュと共に紫機キャベツとりんごのマリネ トリュフを添えて
真鯛のポワレ サルジニア産のフレゴラに乗せ
スープ ド ポワソンの”ジュ”
国産牛バヴェットのロティ
なめらかなジャガイモのピュレ
田園風サラダと共に
アヴァン デセール
ローズ風味のミルフィーユ
フランボワーズのヴァリエーションと共に
デザートは、本来↓でしたが、ミルフィーユが食べたくてそちらにしてもらいました。
みかん ジュレシトロネルとムースフロマージュを合わせ
