ミネラルウォーターの区分は、処理方法や製法によって、いくつかの種類に分類されています。
ナチュラルミネラルウォーター
特定の水源から採水した、自然界のミネラル成分または炭酸ガスが溶け込んだ非加熱の天然水です。
ナチュラルウォーター
ナチュラルミネラルウォーターをろ過または過熱殺菌などの処理を施した水です。
ミネラルウォーター
ナチュラルミネラルウォーターをろ過または過熱殺菌し、オゾン殺菌、紫外線殺菌、ミネラルの添加（調整）を施した水です。
複数の原水を混合して作られる場合もあります。
ボトルドウォーター
水道水や蒸留水、河川の表流水など、地下水を原水としない水を指し、処理方法の厳密な定義はありません。
ピュアウォーター
ミネラル成分などの不純物を一切含まない水を指します。RO膜（逆浸透膜）でろ過して作られる事から、RO水と言う場合もあります。