相変わらず続くステイホーム。
というわけで、家でたっぷり時間をかけなきゃできないこと＝パン作り！（笑）
ドイツに渡る前の学生時代、本格的にガスオーブンを購入するほどにパン作りにハマっていたことがあります。
（ジストニアになって、ピアノは思うように弾けないし。このままドイツに行って・・ パン職人の修行をしようかな・・）とか、真剣に考えた時期もあったようななかったような・・（笑）
最近も、一年に一回とか、たまーにパンを焼いてみようかなと思うこともあるのですが、今家にあるのは、当時のようなガスオーブンでなく、とても小型のオーブンレンジだし、パン作りはとにかく体力がいるし、ジストニアも怖いし・・ となかなか再始動する気になれなかったのですが、ふと気が付きました。家には年末年始にしか使わない電動餅つき機がある！！ お餅をつく＝パンをこねる？この機械、もしかして使える？？と、ダメ元でチャレンジしてみることに。
昨日、今日と連続でやってみましたが、餅つき機、めっちゃ使えました！パン捏ねの作業を機械にやってもらえるなら、パン作りもラクラクです♪ 今日は四角い食パンにチャレンジしてみました。型抜きに失敗したけど、でも美しい四角のパンが焼きあがってテンション上がる上がる
自分の記録用に、レシピ＆工程を書いておこうと思います（笑）
材料（食パン型 たぶん2斤型用）
強力粉 380ｇ/黒砂糖 15ｇ 三温糖 5g/塩 7ｇ /バター 20ｇ/ 水分（牛乳＋卵） 265ｇ /ドライイースト 5ｇ
ネットで探したレシピを参考に、あれやこれやアレンジして、今日はこんな感じでやってみました。
↑なかなか書いてある通りにはやらない、自由なB型
この作業を見てるだけで良いなんて、ラク～♪
捏ねあがり。ここから1次発酵。できあがりのタイミングは、野生のカン！（笑） 今日は40分くらい。
2次発酵。このできあがりのタイミングも、野生のカン！（笑） 今日は30分くらい。
焼き上がり～！！ 型抜き失敗！でも、四角くてきつね色で美味しそう！
焼き時間、今日は190度で35分。
一次発酵も二次発酵も完了の見極めが難しいですが、レシピ本には60分とか90分とか書いてたりしますが、パンは生き物みたいなので、その日その日の捏ね具合とか温度とかで工程作業の時間もタイミングも全然違うし、やっぱり最後に頼るのは”野生のカン”です！Kochen(Backen) mit Gefühl!!（笑）←そして、そもそも分量からレシピ本の通りに作ってないので、その後の工程もオリジナルになるのはある意味当然・・笑
今日は、苦手な車を運転して強力粉とドライイーストも買い足してきたので（笑）、しばらくは暇を見つけてはパンを焼いてしまいそう・・
毎回オリジナルな感じでやってしまうので、次回の出来はその日にならなきゃわかりませんが、太らないように気を付けながら楽しいパン作り生活を続けたいと思います
さてさて。今日のパン作りも無事終了したので。
そろそろ本業（＝ﾋﾟｱﾉ笑）に取り掛かりたい思います！