えぼだいの干物

やっと秋らしい爽やかな気候になってきました。

買い物に行って、魚を物色していたら、開いたえぼだいがセール品で20％引き？

干物にしてみようと購入。

早速し塩をまぶして洗濯バサミを使って、お天道様に干し、１日乾燥させました。

吊るされたえぼだい

ちょうど編みがあったのでかぶせる。・・・・・次の日の我が家の夕飯になりました。

塩加減も、干し具合も良くとっても美味しく出来ました。

手軽に出来るのでまたアジなど手に入れてやってみましょう。