正月のお節が終わり、通常の生活になり、何となく落ち着いてきました。
私の作る料理もいつもどうりマンネリ化・・・メニューを一工夫
テレビで上沼のおしやベリクッキングを参考に今日はエビ料理に挑戦してみました。
エビのアメリカ風
頭付きのエビの殻を使ってじっくり煮込み濃くのあるソースを作る。最後にエビをいためて盛りつける。意外と簡単でおしゃれな味に仕上がりました。唐辛子を１本入れるのが、味を引き締めて、チョイ辛になります。子供用には入れないで。
ゲストのおもてなしにいい感じ。ご飯と一緒盛れるのでカレー感覚で、でもおしゃれなお料理かな・・