にんじんにんじん

パンプディング焼く前の週に
キャロットケーキ焼いてたの忘れてました～

その日曜日の朝は、うとうとしながら
朝ご飯はケーキを食べたいなーとおふとんの中で妄想

まだぬくぬくな気持ちを抑え、
ガバっと起きて焼いたのが、こちら。



見た目素朴、キャロットケーキ

キャロットケーキは初挑戦。
ニンジン一本まるごとすりおろして使っています。

レシピではオレンジジュースを使っていましたが、
なかったため充実野菜を投入。

ニンジンの水分が生地をまとめるためバター少な目、
お砂糖もあまり精製していないお砂糖で、
体に優しいケーキです


レシピ本はこちら



名前のとおり1ボウルで作れるケーキがたくさん載っています。

バターケーキにフルーツケーキ、スコーン、
じゃこや高菜を使ったお惣菜ケーキetc.

1冊あれば手軽に色々作れるのでおススメ。

手間隙かけたいときは、別の本を見ますが、
ささっと作りたいなーというときはこのレシピを。


備忘
・焼き上がり、すぐ型から外したい気持ちはこらえて荒熱が取れるまで待ちましょう。
（水分多めのケーキなので冷めないと崩れやすいので要注意）