えび

よく自分でハゲと言いますが…
髪の毛スゴク多いんです。
ボーボーです。
いちお報告しときます。
エンゼルです。
そして海老は５図柄でしたね。マリンさんに怒られます。
さて海老。
ブラックタイガー、ホワイトタイガー、フラワーエビ、バナナエビ、バナメイエビ…色々ありますが今回はメジャーなブラックタイガーにスポットをあててみましょう。
実はワタクシ。エビアレルギーなんです。甘海老とかとんでもございません。でもエビ料理は大好きです。生のエビがアレルギーで、食べると喉が狂ったように痒い痒いになってしまいます。
てかエビ。寿司のエビは茹でてあるから痒い痒いは大丈夫。回転寿司のエビはほぼブラックタイガー。エビフライもほぼブラックタイガー。原産国はタイとかインド、インドネシア。沼地で養殖してあります。ボイルして鮮やかな赤色にしたい場合は海水養殖を買いましょう。
…で献立はエビフライ。殻を剥きまして楊枝で背わたをとります。２、３箇所包丁で腹側横に切れ目をいれましてまな板の上で伸ばします。大きく見せようと見栄を張って伸ばし過ぎると食感が無くなります。粉つけて玉子つけてパン粉つけて油で揚げて完成。
個人的には粗めのパン粉がラブです。
微々たる知識をいつも最大限に生かすワタシ。
でわエビ食って寝んねします。
エンゼルでした。

【次回予告】
野外で何してんのよ！

意味深々々々な題名ですが次回は普通にバーベキューに役立つ食材を紹介します。