ポカポカジンギスカン

２７日（土曜日）は、こちら「橘」も年末最終営業日。
でも予約で超満員とのこと、ボク達のお席は火鉢のある特別席へ・・・
炭をくべてポカポカ。
まずはビールでギュッとやってから、メインのジンギスカン。
でも、この席でどうやってやりましょうか？

答えは簡単、炭火ジンギスカンです。
火種を強くするために、少々新しい炭をくべて・・・

いよいよジンギスカンのスタートです。
火力は十分、ガスよりもじわ～っと焼ける感じです。

▼肉も野菜も焦げ付かず、なかなかいい感じです。

途中「菊水ふなくち一番しぼり」登場！

最後は焼きうどんで〆ました。これも炭火。

炭火の場合、やや焼きあがるまでに時間がかかるものの、じっくりじわっと焼けるので、
特に肉はジューシー、柔らかく焼きあがるような気がしました。
おまけに体もポカポカ。
来年もやりたいです。