ラムしゃぶ！

毎度おなじみ、ジンギスカン？の橘です。
前々から気になっていたラムシャブ、とうとう今年もシーズン終了のようです。
お肉の手配の関係もあって、ラムシャブは「予約制」です。

今回はちょうど予約のお客さんがいて、そのおこぼれを少々いただくことが出来ました！

▼名前の通り、シャブシャブのお肉！

これをだし汁の土鍋（今回は特別にお鍋）でシャブシャブします。

この様なお肉料理は、肉の薄さ加減が大事？
ここ橘にはお肉屋さんのにあるような、ミートカッターマシンがありませんので、
あらかじめ、仕入先のお肉屋さんに用意してもらう必要があるようです。
まあ大抵のお店も同様だと思いますが・・・
また食べたい料理です。