ファーストの原則。

ファースト、厳密にはファスト、英語に置き換えるとＦＡＳＴです。ＦＩＲＳＴではありませんが、飲食業を生活の要としている方々にとってみれば同様の意味合いが・・・
ボクも昨日のブログで書いたように、こう見ても一応プロの眼で評価させていただきます。

せて、吉祥寺の佐助・・・

ここはお店の人自体、無理しません・・・よってサービスレベルでの評価は難しいです・・・。
看板のワンコもお客様の癒すを提供している様子で、他のお店との比較対照が難しいです。

お店入るなり、ドリンクのオーダー、そして付属のつき合わせ、そして焼き物すぐ出てきますね。
多分材料は下ごしらえされているものを業者から購入しているのだと思いますが、価格など総合的に判断してあんなもんでＯＫでしょう。
マスターも奥さんもお客さんとの会話を十分楽しんでいる様子だし、来ているお客さんも地元系のインテリ風が結構多く、お客さんとの会話もどうかするとレベル高くてボクなんかわちょっとねえ・・・

でもこういうお店が近所にあること、ありがたい。
犬嫌いの人にはちょっとかも・・