大阪中之島にあるリーガロイヤルホテルの１Fコーヒーハウス「コルベイユ」では昔から海の幸ピラフがお勧めです。時代の流れや経営の合理化なんかもあってか最近のメニューは一頃のようなバラエティさが感じられませんが、それでもメニューにある一品一品はどれもお勧めです。でも、このピラフは機会があれば絶対食べてみてください。量が多いと思う人はハーフポーションもあります。
海の幸がフンダンニ使われており、例えばホタテの貝柱はフルに２個（確かそうだと思います。）、ムール貝、海老、蟹の爪２個、蟹の身・・・ピラフに使われるご飯にはもち米がブレンドされており、味付けのソースには洋食にもかかわらずお味噌が少し入っている和風仕立てのソースだと思います。
最後に玉ねぎを細くスライスして油で揚げたパリパリしたものをトッピングにつけて出されます。
最後に玉ねぎを細くスライスして油で揚げたパリパリしたものをトッピングにつけて出されます。
