かぼす

先日近所の栄寿司で焼酎（いいちこ）飲むとき「かぼす」を出してくれました。
いいちこを製造している大分の三和酒造から箱に入った「かぼす」が送られてきたとか、早速かぼすを絞った焼酎を飲んでみました。柑橘類のさわやかな匂いがいいちこのアルコールのくささを消してくれる感じで、本当にぐいぐいと言った感じで飲めてしまいました。ちょっと飲みすぎてしまいます。
栄寿司なんてそんなに大きな店ではないし、年間でもいいちこの消費量はしれてるはずですが、こういう店にも酒造会社が気を使ってサービスでかぼすを送って寄こす物なのでしょうか？