こんにちは
日本酒やビール、あなたはどんな風に選んで
いますか？
日本酒に関しては昔は人にお勧めされたものを
飲んで気に入ってリピートしたり、お店の人に
勧められたものをリピートしたりすることが
多いです。
コロナ禍で飲食店にもあまり足を運べず、
飲み会もほとんどなかった3年
そんな時に、SAGABARのイベントで知った
真野遥さんが主宰するお酒のペアリング教室
に行きました。
※現在、真野さんは京都にて酒屋を始められ
て、残念なことに教室は一度終わりました
ペアリングの教室は3種類の日本酒とそれに
合う料理を習う料理教室。
手仕事のものが入っていて、たとえば
ポン酢とか、お味噌とかも習える欲張りな
教室
結局、私は開催が終わるまでの3、4回しか
通えなかったのですが、ひと月に一回の教室を
本当に楽しみにしていました。
そこでいろんなタイプのお酒を知ることができて、
とても有意義な時間だったのですが、
一番出会えてよかったお酒というと
「二兎」というお酒です。
二兎は、岡崎のお酒です。
なんとなくお酒は新潟とか、東北、あとは
北陸系を選ぶことが多かった私。
愛知のお酒を飲むのは初めてだったかも
しれません。
好みとしては、冷酒ならスッキリとした
味わいのものが好きでした。
こちらの二兎はフルーティーなのに、後味が
スッキリ！
解説は写真にお任せ
ワイングラスでいただきましたが、とても
心地よいフルーティーさに後味がスッキリ！
とても気に入りました
翌日、早速酒販店を調べて、電話。
こういう時の私の行動力、すごいなぁと思います
二兎はいつでも買えるお酒ではないのですが、
最近また二兎に会いました。
というか、わざわざ買いに行ったけど
この涼やかなボトルの色。
かわいいラベル
これまたフルーティーかつスッキリとした味わい。
二兎は何種類か飲んだのですが、飲み比べするほど
いろんな種類を売っているのを見たことがなく、
同じ印象です。
ちなみに真野先生の二兎のペアリングはハーブを
合わせたお料理でした。
そんな料理に二兎は合います。
試していないけど、ヨーグルトとかそういう
爽やかなものとも合いそう！
日本酒の世界を広げてくれた真野先生
いつか先生の京都の酒屋にも行きたい。
ちなみに角打ちもあって、簡単な料理とお酒が
楽しめるそうですよ
何か行動するときはドキドキするものですが、
いざ踏み込んでみると、自分が予想だにしなかった
素敵な世界に会うことがあります。
私にとってはペアリングの教室はそんな経験に
なりました