こんにちは
この間いった立ち飲み日本酒のレポートの
続きです
広島のお酒を２種類楽しんで、次はなにに
しようかな？と。
メニューはこんな感じで、魅力的
とても迷ってしまう、、
3杯目に頼んだのは、千葉のお酒
不動
白麹と林檎というのに惹かれました
蔵元の鍋店株式会社のHPより抜粋
「協会77号酵母(リンゴ酸高生産性多酸酵母)と、白麹を「留仕込」に使用した白麹由来のクエン酸の爽やかさと、酵母由来によるリンゴ酸の甘酸っぱい風味を生かした純米生原酒に仕上げました。」
つまりは林檎が入っているわけではなく、
リンゴ酸をたくさん産む酵母と、白麹を使って
爽やかな日本酒になっているという感じ
飲んでみると、ジューシーでフレッシュ！
爽やかなお味でした。
ラベルもかわいいですよね。
「不動」は千葉に旅行に行った時にいただいて、
美味しいなとチェックしていました。
またその時とは違う印象だけど、おいしい。
グレープフルーツとか果物にも合いそうでした！
そして４種類目
乾坤一
宮城県の名酒ですね。
ちょっとここまでくると記憶が怪しいのですが、
サラサラとした飲み口だったと思います
ササニシキの親であるササシグレという酒米を
使用して醸したお酒でした。
ササニシキもあっさりとした味わいのお米ですね。
最近はあまり見かけなくなりましたが、寿司飯には
とても向いていると聞いたことがあります
お寿司とかお刺身に合うお酒だと思いました。
ということで、これにて帰路につきました。
いろんなお酒を気軽に楽しめるお店。
私はもっといろんなお酒を飲んでみたいので、
今度は友人とも来てみたいなと思いました
こういう江戸切子で冷酒を楽しんでみたい