こんにちは
最近、ヤギのチーズ、シェーブルが
気になっていて、、というか、
食べたくなって
今、スーパーのチーズコーナーは充実して
いますよね。
カマンベールとか、ブリーとか、ブルーチーズ
などもスーパーで買えてしまう時代。
でも、さすがにスーパーでシェーブルはなかなか
買えないのではないかと思います。
渋谷の東横のれん街がリニューアルされる前、
フードショーというデパ地下がありました
その中にフェルミエというチーズ屋さんが
あって、友人と家でパーティー(というかただの
集いね
)でチーズを買ってたべたり、
ここのチーズはとても美味しいという覚えが
ありました。
そのフェルミエさん、
品川のエキュートに入っていることを知って、
早速行ってきました！
店舗としては小さめかな。
でもシェーブルだけでも6種類くらいありました。
店員さんに説明をうけて、あっさりとコクが
あるタイプの中間くらいのものを買いました。
お値段なんと1500円
チーズでこの価格にはビビりましたが(しかも
すぐ食べ切れるくらいの分量)、食べたくなって
買いに来たから、購入！
最近、なんかお酒が残りやすくなったので、
白ワインのボトルを開けることもあまりなく、、
小さいカバが同じくエキュートの中に入ってる
ヴィノスやまざきというワインショップで購入！
周りは取り除き、カットしました。
カバと一緒に
食べてみると、コンテという私がおそらく一番
好きなチーズにも少し似てコクのある味。
そして、鼻にぬける独特のヤギの香り、、
全体的にはあっさりしてるかな。
ほんの少し酸味も感じました。
チーズを楽しめるなんて贅沢ですね。
フェルミエさんは今は愛宕と品川エキュートにしか
お店がないようです。
少しチーズのことも知りたくなってきたので、
愛宕店に近々行ってみようかな
カバはこちら。スペインのスパークリングワインです。
辛口ながら、少しだけフルーティーで美味しかった。
チーズには桃を添えて食べました。
私はこういう食べ方が好き
それにしてもフェルミエさん。
日本のチーズの文化を作ってきたと言っても
過言ではないのでしょうか。
品質のいいチーズをいい状態で提供するという
のは、大変なことのように思います。
久しぶりにフェルミエさんで買いましたが、
なくなってほしくないお店のひとつだと感じました。