ベトナムの大衆食堂 「コンビンザン」を六本木ヒルズに開店します | ベトナム料理 P4 増田法子

ベトナム料理 P4 増田法子

株式会社P4 代表取締役

ベトナム料理屋です。
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ブログのお引っ越しをしました。
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おはようございます。

P4の増田法子です。


4月19日にオープンです。
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バタバタです。

まあ…
急に決まったのだとしても
ずっと前から決まってたとしても
最後にはどっちみちあがくんだよね。

内容決めるのもお客様がほんとに来てくれるかどうかも、まずは命かけなきゃはじまらない。
そういう人が絶対勝つ。
ここまでやったぞ!それだけで認めてもらえる若さと舞台があるならやるしかないよ。

ちょっと格好悪いくらいまっすぐが格好いい。
一番の敵は、リーダーのプライドです。
味方は、もちろんチームです。
その味方…頼りにしないのも、かばいすぎも駄目。

あとオープン景気で浮かれたり、売れないとき目の前しか見ない自分も敵。かつてのわたしでした。


チーム六本木に書いているようで実際そうなんですが本当はみんなに書いてます。


ああこれはいまだけのチャンスなんだ。一瞬一瞬そう思って生きたいね。
そして、もちろん…楽しく!


新店についての詳しくは…これからwebで!

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