こんにちは、ひとり静かに今年を振り返る時間を過ごしています。
反省すること？
沢山あります。ですがたいていのことは、その晩のうちにひとり大いに反省会しているので何日も持ち越すことはあんまりないです。
それでも残ってしまうことは、年末まとめて、やっつけます。
そんな時期がやってきました。
P4の増田法子です。
昨日は、久しぶりに新メニューの撮影に立ち会い現場で朝から夕方まで過ごしました。
現場にいると仲間から元気がもらえます。
近所店のスタッフも途中材料か何かを運んでかワイワイ来たりしてなんだか少し楽しげなところも垣間見れたり。
火曜日にも久しぶりに船橋店で半日過ごしました。
たまには普段合わない仲間の顔を見て、会話しないと、ですね。
机に向かっての作業や計算しなければならない役割もわたしにもあるけれど、来年はその時間、半分に減らそう！と決めました。
しかも、現場に行くだけじゃなくて接客する時間も持てたら、スタッフからだけじゃなくて、お客様からも元気や笑顔もらえるんですよ。
お得、ですよね！
明日は、今年作業締めくくりに大切なこと忘れないよう棚卸しと、来年への仕込みの確認、をします。
お客様やお取引先様から、よく新しいことやってるね、成長したいんだね、とお声掛け頂くことがあります。
はい、成長したい。でも、現状維持する為にだって、なんだって前にすすまないと。料理も、サービスも、衛生も、私たちの頭のなかも。
忘年会で楽しく今年を終えられるように、もうちょっと…あと24日かな、がんばりますよ！