おはようございます
もうすぐ、昼か・・・
土曜日の晩ご飯。
チリビーンズ・ゴーヤチャンプル・前に作ったきんぴら・きゅうりのピクルス
チリビーンズ。
冷凍庫に眠っていたポテトをレンジでチンして、塩コショウと牛乳を入れてマッシュポテトにして、その上にチリビーンズ・チェダーチーズと粉チーズをのせてオーブンで焼きました
ゴーヤチャンプル。
5/8はゴーヤの日。ということで、豚コマ肉と木綿豆腐と卵でチャンプルにしました
夏の味
どっちもすっごく美味しくできて、大満足
ゴーヤチャンプルはご飯とあう味で、旦那様はご飯おかわりしてました
チリビーンズはとっても簡単に作れて、苦手な豆も美味しく食べれるのでオススメです
作り方は・・・
１、牛豚ひき肉（300ｇ）を色が変わるまで炒める。
２、１に豆（キドニー１缶・カルバンゾ１缶）とカットトマト１缶を入れる。
トマト缶を利用してひたひたになるまで水を足す。
３、市販のオニオンスープ１食分・塩コショウ・チリパウダー大さじ２を入れ、弱～中火で30分ほど煮る。
４、みじん切りにしたたまねぎ１個分を入れ、しんなりしたら出来上がり。
今回は肉の量も適当で、豆もコストコで以前購入したミックスビーンズを２缶使いました
結構適当でも、美味しく出来ます
多めに作って、パンに挟んだりと色々な食べ方も出来るので、ぜひ