フワフワ鶏むね肉のパン粉焼き

あっという間に8月が終わり、明日から9月

久しぶりの更新です

コルク地方は晴れたと思ったら突然のゲリラ豪雨の繰り返しでした

西日本は猛暑みたいだし変なお天気ね

こんな時はパワーをつけようとお料理頑張りました

鶏むね肉を舞茸につけるとフワフワに柔らかくなるよ、と聞いてやってみた

ジップロックに舞茸1/4パックくらいをみじん切りにしたものとお砂糖小さじ1、お水大さじ1、塩少々を入れてモミモミする

その中にむね肉を3つくらいに削ぎ切りにしたものを入れて再びモミモミ

これを冷蔵庫で1時間以上寝かせるか冷凍する

それにパン粉をつけてフライパンに油をひいて焼くだけ(卵をつけてピカタ風にしても粉をまぶして唐揚げ風にしても美味)

あとは豆腐に肉味噌、焼きナスをポン酢とオリーブオイルに漬け込んたもの、夏野菜のラタトゥイユ

サラダと白ワインも

仕上げはトウモロコシご飯とお豆腐のお味噌汁

鶏むね肉はフワフワだけじゃなくてしっとりしていて美味しかったよ

もも肉よりカロリー低いしパサパサしないのでオススメ

和洋折衷ご飯だけどお腹いっぱい〜〜うみゃかった

そして我が家のコルク王子も美人トリマーさんにシャンプーしてもらってフワフワ

フワフワ尽くしです(笑)