ルバーブジャム

高原で買ってきたルバーブでジャムを作った

ルバーブはフキのように緑のものもあるけど、緑はちょっと青くさいので赤いルバーブにする。

赤は仕上がりの色が綺麗だし、濃い赤だからポリフェノールもたくさん入ってるんだと思う⁉︎

作り方は簡単

1センチくらいに切って鍋に入れ

ルバーブの約6割の砂糖を入れ混ぜ、30分くらい置く。

(沖縄のきび砂糖と白砂糖とを半々にした)

あれば白ワインとレモン汁を少々加えて火にかけて沸騰したら弱火で15分ほど煮る

甘酸っぱいルバーブジャムの出来上がり

今日の朝食

チアシード入りオレンジジュース

甘酒とベリーのヨーグルト

胚芽パンにサラダ

カフェ・オ・レ

クリームチーズとルバーブジャムの組み合わせはバッチリ

ジャムがあるだけでオシャレな朝食になった感じで嬉しい

午後は雨の中、ゴルフの練習に行ってきた～～

動画を撮りあって、それぞれチェックと反省。

長い道のりです