懐かしの味＊タコミートとサルサ

こんにちは★


梅雨らしい空の横浜です
でもまた強風が(￣□￣;)窓を開けると雨が吹き込むので、閉めるとムシムシ

仕方なくすごいわずかに窓を開けて過ごしてます

明日は晴れみたいだけど
なんだか読めない天気で困りますね



そして今晩のご飯の準備！！
今夜は夏も近づいてきて、食べたいなぁと思っていたタコライス


地元にいた頃、カフェで働いていたのですがその時のレシピでタコミートとサルサを作りました





私の中でのタコライスはこの思い入れのあるタコミートとサルサが基本です

今回は賞味期限の迫った木綿豆腐も入れましたが(^^;
量増しになるしいいよね
ひき肉料理にはたいてい豆腐を入れ量増ししてしまう私です


作る時は毎回カフェ時代の仕込み作業を思い出します






当時使っていたノート


働きだして半年もしないうちに先輩が辞めて
バタバタと一人でキッチンをまわしていた頃が懐かしい(笑)

別店舗のシェフにだいぶお世話になり
仕事後、皆でよく飲みに行ったり
週一の休み返上で別店舗へケーキ修行に行ったり


今思うとハードだったなぁ(￣□￣;)
労働基準引っ掛かりまくりの11～25時勤務(笑)
今だから笑えますね
ちょこちょこオーナーの奥さんがランチだけ手伝ってくれましたが


当時はがむしゃらすぎてハードでも乗りきれてたし
なんだかんだやりがいがあって楽しかったんだなぁって思います


今やれって言われたら勘弁して下さいよ～(￣ﾛ￣；)ってなるけど


あっ当時も勘弁して下さいよ～と店長に泣いたわ


でもあれがあったから
今の私の料理があるんだなぁって思います

もともとの性格上、おうちご飯だし今はテキトーですが(笑)


そんな思い出に浸った午前中でした