今日のパン。

今日もよい天気

地元はお祭り
一年に一度、地元が最も賑わう日です。今年も３日間晴れてよかった


さて、今日焼いたベーグル

初挑戦の黒みつ＆きなこ。

材料
・強力粉 125g
・米粉 75g
・小麦グルテン 25g
・きな粉 25g
・黒みつ 大さじ１
・塩 小さじ２分の１
・ぬるま湯 170ml
・イースト 3g

私が使っている米粉は製菓用ではないため、粘りをだすために小麦グルテンが必要になります。

配合の割合はいつも適当なので、食べてみるまで成功かどうかはわかりません

経験あるのみ