1月15日の『小正月』のこと
この日は『小豆粥』を食べます❣️
今年の小豆は
大納言小豆
＆
少量の小豆で作りました
大納言小豆と小豆の違い？
調べてみますと
大納言は殿中で抜刀しても切腹しなくてよいので、煮ても腹割れのしない大粒の小豆を大納言小豆という名称で品種化されたのです。
そして、大納言と普通の小豆の大きな違いは、大納言は糖分が多いので味がしっかりしていて、光沢がきれいでルビーのようなんです。
美味しそうです❣️
おでん・煮物・卵焼き
これで今年も健康で過ごせますように･･･
残りの小豆は次の日に
おぜんざい
大納言小豆も美味しそう
小豆粥もおぜんざいも
とっても美味しくいただきました
ごちそうさまでした
