「トロッとトマしゃぶ」と「焼き茄子」

今日の夕食は、

また、テレビでやってたトマト料理

🍅「トロッとトマしゃぶ」🍅

 完成 

【 材料 】

トマト 大２個（400g）豚肉（しゃぶしゃぶ用180g）キュウリ1/4  カットわかめ（5g）

【 作り方 】

①トマトの湯むき（トマトの上部分をかるく十字に切り込みを入れる。鍋に湯を沸かし20秒くらいトマトを湯通しする。ボウルに氷水を作りトマトの皮をむく）８等分に切っておく。

②豚肉に片栗粉をざっくりまぶす。トマトを湯通しした鍋で豚肉を茹でる。（ほぐれて色が変わったら🆗）トマトの氷水に茹でた豚肉を入れ冷ます。手で軽くしぼり皿に入れ塩少々する。③ソース作りをする。(調味料を混ぜる。おろしわさび少々、しょうゆ・みりん・オリーブ油 各大さじ１）

④皿に盛りつける。（カットわかめ→トマト→豚肉→トマト→キュウリ（角切り））

⑤③をかけたら出来上がり。

※キュウリが無かったので、大葉で代用。

焼き茄子とゴーヤ

今回のゴーヤは、片栗粉をまぶし、オリーブ油（大さじ１）で炒めました。素焼きよりもこんがりして、美味しかったです

卵スープ

トロッとトマトしゃぶは、トマトがトロッと豚肉がツルッと、わかめにわさびがほんのり効いていて、とっても美味しく食べやすかったです😋

今日の朝食は、

カレーのリメイクで

「スープカレー」

と

「ハムサラダ」

ごちそうさまでした🙏

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