味覚には甘味、塩味、酸味、苦味、うま味の5つがありますが、第6の味覚というのをご存知ですか？
それは脂肪の味「脂味」です
これが脂の乗った食材を美味しいと感じる理由になります。
脂肪の含まれた食材を多くとっていると
脂味が鈍くなって食欲のコントロールがうまくいかなくなってしまいます。
脂肪のとり過ぎはダイエットの大敵ですが
味覚の観点でも重要と言えますね！
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【第6の味覚「脂味」について】
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