支那そばやのラーメン(^｡^)

本日は、以前から食べたかった支那そばや本店でラーメンを食べて帰りました

鮭だしらぁ麺に味玉トッピングで食べました

名古屋コーチン

ラーメンは、鮭の風味がスープから伝わり、鮭節でさらに鮭風味が強まりますただし、強く主張し過ぎることなく醬油味と見事にバランスして優しい味を醸し出してます

チャーシュー、麺共に優しい味付けで、麺も若干やわらかめでした

ラーメン全体的に優しい味付けですが、スープのベースの醬油がしっかりと土台を固めてる感じを受けました

醬油ベースの鮭だしスープ最高でした

スープ麺チャーシューのバランスがとても良いと感じるラーメンでしたかための麺が好きですが、このラーメンは麺というよりスープ命の素晴らしいラーメンでした

次回は塩ラーメンかワンタン麺を頂きます