エビピラフ
塩麹の豚ロースグリル焼き
ガーリックバター味のアスパラ炒め
トマト
お味噌汁
エビピラフは圧力鍋で作りました
エビはボイルエビを使って 炊き方はいつものお米炊くのと一緒です
エビ・玉ねぎのみじん切り・ターメリック・コンソメ１個・バター少々
塩麹デビュー、市販の買って豚肉に塗ってみた
市販のって量少ないから、ちょっとしか塗らなかったんだけど
もっと塗った方がよかったみたい・・・
すっごい感動するほど美味しいって訳じゃないけど
一調味料としてストックしておくのもありかなーと思いました
発酵食品だから体にも良いみたいだし
食べ終わった後の満腹感はハンパなかったのは塩麹のせい？？？
Ｔ氏とふたり、お腹の張りがすごかったよ・・・
ひとりご飯
塩麹で野菜炒め（豚肉入り）
ひじきの煮物
お味噌汁
白米
ひじきは前に冷凍しておいた物
冷凍おかずストックって便利だわ・・
野菜炒めの野菜も冷凍ですけど。いんげん・セロリ・キャベツ・ほうれん草です
セロリの見切り品を買ったので冷凍してみたんですが、問題ないねぇー
セロリのシャリシャリした食感はなくなるけど、炒め用なのでいいかな
冷凍野菜から水分結構出るので、野菜入れたらフライパン内混ぜないです
前に何の番組か忘れたけど、がちゃがちゃと野菜をいじるから水分でると見たので。
冷凍野菜使った野菜炒めだけど、ベチャっとはしてないです
食パン
オーブンの発酵機能を１０分で設定してそのあと放置してみた
やはり水分足りなくてやーぶーけーたー
ケチったらだめですね・・
１斤の方は右側に入れていつも通りの焼き時間
１．５斤は左側に入れてた
１．５斤を延長する前に見ると見えるところの側面が白ぽかったので
延長５分してみた
余熱は２５０℃で焼く時に１９０℃まで下げ残り１０分で１７０℃に。
２本焼きする時は１７０℃に下げない方がいいのかもなぁ
前回水分量多すぎだったので64％→60％に。
食べた感じはちょっと固めだったわ・・・
今度は62％でやってみよう
髪の毛のてっぺんがオバＱみたいになっててすごく気になる・・
あ、はげてる訳じゃないです！ぴょんぴょんと立ってて・・
抜け毛か切れ毛が多いのかなぁ