連続で、２ＵＰ目
久々にパンを焼きました
かなり前に買っていた桜あんを使って桜あんぱん
桜の塩漬けを飾りつけしましたー
生地配合（ ）内はベーカリーズ％
粉 250ｇ（100）
塩 2.5ｇ（1）
水 150ｇ（60）
砂糖 7.5ｇ（3）
バター 10ｇ（4）
イースト 5ｇ（2）
スキムミルク 5ｇ（2）
１次発酵４５分
２次発酵２０分
ベンチタイム１０分
１８０度（余熱あり）２０分焼き
今回はＦＰ使って捏ねました
捏ねが今までで一番うまくいった気がする
今回使った強力粉は↓地物の粉です
十勝・本別産『はるきらり』
１ｋｇでこの値段だから少し高いかなぁ
明日の朝ごはん用なのでまだ試食してなーい
どんな感じかなぁ