手打ちうどんならぬ、ＨＢうどん
ねり工程だけお任せ
うどんの項目がないので、普通のパン生地作成の項目でやります
うちのは１５-２０分位ねりしてくれるみたいです
終わったら１時間位寝かせて足でフミフミ
前回作った時は麺がかなり太くなったので
がんばって細くきったけどー
茹でたら結構太くなったよね・・
もっと細く切らないとダメなのか・・
麺の配合はこちらを参考にしてます↓
簡単＆シンプル材料☆HBで手打うどん by AYAKO双子ママ
つけ麺で食べました
大根おろし+青シソポン酢とゴマタレの２種類
ゴマタレはちいさん の所のを参考に配合書いていなかったので適当に・・
マルチクイックでがーーっと混ぜ混ぜ
ゴマ 大6
マヨ 大２
しょう油 大２
砂糖 大１～２
酢 大４
この日暑かったのでさっぱり目に酢を多くしてみました
んで、これを水+少し追いカツオつゆでのばしました
Ｔ氏にゴマタレ好評！！