こんにちは☺️
高知県吾川郡仁淀川町で栽培している「仁淀川きくらげ🍄」も寒さに負けず、成長しています。
「生きくらげ」を心待ちにしてくださるお客様。
全国発送はもう少しお待ちくださいね☺️
今日の仁淀川きくらげを使用したメニューは
『タマゴとキクラゲの和風餡掛け🥢』
作り方はとっても簡単☝️☺️
ふわふわ卵に🥚、コリコリの食感きくらげ🍄
昆布出汁を使用した和風の餡でご飯が進みます。
ご飯にかけて🍚丼ぶりにしてもオススメ☺️
<材料> 2人前
仁淀川きくらげホールタイプ(4〜5枚)
たまご 3個
オリーブオイル🫒
<とろ〜り美味しい餡の材料>
水 (適量)
甜菜糖(2)
濃口醤油(2)
味醂(2)
料理酒(2)
昆布だし
片栗粉(とろみ用)
※餡の味付けは作る方のお好みで味を整えて下さい。
<作り方>
①仁淀川きくらげは、ポットの熱湯で戻して下さい。(15-20)分程度で使えるようになります。
大ぶりの仁淀川きくらげを1/2-1/4程度に包丁でカットします。
②たっぷりのオリーブ🫒オイルをフライパンに引いて、かき混ぜた卵ときくらげを入れます。ゆっくりとお箸を入れながら、タマゴが半熟程度になるまで炒めれば完成。
③<餡の作り方>
①お鍋に水、昆布だしと上記の調味料を入れて沸騰させます。和風餡はお好みで味を調整して下さい。
味が決まれば、水溶き片栗粉を入れてトロミがつけば完成です。
④炒めた卵ときくらげを皿に盛って、餡をたっぷりと上からかければ完成です☺️
餡掛け料理には、きくらげがとってもあいますよ☺️シンプルだけどとっても美味しい料理の完成です。
市販の材料なら、カニ玉の素にたっぷりのきくらげを入れてみても美味しいよ😋
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より全国にお届けしています。外国産のきくらげに負けない食感と味わい、品質をお届けします。
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