こんにちは😃
輸入品のきくらげと、純国産の仁淀川きくらげ
どうせ食べるなら、国産品を選んで欲しい‼️
国産きくらげは、「高い高い」って言われますが、1枚1枚本当に手作業で加工製品化しています。栽培から、収穫、加工まで機械作業ができないんです。
勿論、農薬も使用していません。
10数年前に全国の学校給食は、輸入品の乾燥きくらげの使用を控えました...。
それだけ、子供達の成長に良くない薬品が使われていたからです👿
ビタミンDやカルシウム、鉄分、食物繊維と言った、美容やお肌の維持、子供の成長には欠かせない栄養素がたっぷり詰まった、食物の「宝箱」🎁
それが、「きくらげ」なのです。
まずは、福ちゃんが1,000%料理する
「仁淀川きくらげの絶品グルメ」のご紹介👏
「シチュー」にきくらげを入れてみた❣️
Point きくらげを切らずに、人参を🥕入れるタイミングで入れるのがコツ🤗炊けば炊くほどプリップリの食感が美味しいよ。
「カレー🍛」にきくらげを入れてみた❣️
Point こちらも💁♂️人参を入れる🥕タイミングで、切らずに豪快に入れるのがコツです🤗
学校給食でも採用されたメニューです👏
「なます」に、
仁淀川きくらげと林檎🍎を入れちゃた。
Point 酢の物に林檎と🍎、仁淀川きくらげは忘れたら「あかん」。コリコリの食感の中に広がる、優しい甘みが美味しすぎました❤️
「大根とビーンズのサラダ」に
仁淀川きくらげ入れちゃった👩👦👦
Point 最近流行のお豆料理。
乾燥きくらげって知っていますか？
「サラダ🥗」に使える食物繊維たっぷりの食材
「胡瓜🥒とタコ🐙」に
仁淀川きくらげ入れちゃいました🎉
Point 旭食品フーデム2020展示会の試食用メニューに使用しました。土佐山村の「柚子づくし」ポン酢と、仁淀川町の「仁淀川きくらげ黒白」の特別メニューです。
「大根おろし」に
仁淀川きくらげも入れちゃいました❣️
Point こちらも、旭食品フーデム2020展示会の試食メニュー👏いつものジャコおろしに、仁淀川きくらげトッピング。喜んで頂けました🤗
そうなんです‼️
仁淀川きくらげには、特別なメニューはありません。皆様が作る「家庭料理」に「+1」「+α」メニューとして使ってみて下さい。
⛰高知県吾川郡仁淀川町より⛰
全国にお届けしています。
↓↓通信販売が可能です。
続いて、
「乾燥きくらげができるまで」をご紹介
基本情報
・品種 あらげきくらげ(高知県産)
・栽培方法 (菌床栽培)
写真のような「おが屑」を固めたブロックに、きくらげの栄養と菌を入れて育てます。
・美味しい季節
生きくらげは、4月〜10月
乾燥きくらげは、1年中
忘れちゃいけない事がもう一つ
きくらげは、名前が似ているだけで、
「くらげ・海月」の仲間じゃないよ🤗
春から秋にかけては、ほぼ毎日
生きくらげの重さで100kg〜200kg位
全て手作業で収穫するよ🍄
(椎茸のヘタ部分)を1枚1枚手作業で除去します。
戻した時に分かっていただけるはずです。
面倒な「ヘタ部分」の除去はしなくても大丈夫です。
そしてそして❣️ここが重要‼️
乾燥きくらげのグラム数には「ヘタ部分」の重量は含まれておりません🤗
乾燥させる準備をしています。
1枚1枚手作業で、重ならないように並べていきます。
輸入品は、沢山一気に乾燥させるので、生乾きの商品が出ます。腐敗や害虫の増殖を防ぐために、殺虫剤や防腐剤をかけるのです。
乾燥完了です🤗
120%手作業で栽培、加工した商品を全国へ販売しています。
高知県吾川郡仁淀川町より全国へ
↓↓
仁淀川きくらげの特徴
・農薬や殺虫剤は使用していません。
残留農薬106項目試験済み
・水質検査、大腸菌検査済み
ミネラルたっぷりの仁淀源流水を使用して栽培、加工しています。
・放射能検査済み
・毎回作業工程で金属探知機検査
・1枚1枚手作業で製品化しております。
などなど
「きくらげの葛湯」
きくらげの粉末を使用して
お菓子を作っちゃいました👏
プレーン味
ほうじ茶味
生姜味
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ネット販売
「仁淀川きくらげの粉末」
お菓子作りや、練り物料理
お味噌汁などなど
色々使えて便利な粉末もありよ🤗
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