ワインに合う簡単料理研究家：今田香澄です。
クロック ムッシュ
先日はクロック マダムを作ったので、今日は残っていたパンでクロック ムッシュを作りました。
クロック マダムを作ったときのようなベシャメルソースは今回はありません。
代わりに、と言うのもなんですが、マスタードマヨネーズを使いました。
これもワインにも合いますよ。
クロック マダムと同じスパークリングか白ワインですね。
甘口がいいような気がする・・・
⇒クロック マダムのレシピはこちら
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◆ワインに合う簡単料理：クロックムッシュ◆レシピ
★材料（二人分）
食パン・・・・・８枚切りを４枚
ハム・・・・・４枚
スライスチーズ（溶けるタイプ・溶けないタイプお好みで）・・・・・３枚
＜マスタードマヨネーズ＞
マヨネーズ・・・・・大さじ３
マスタード・・・・・小さじ１強
粗引き黒こしょう・・・・・少々
バター・・・・・５ｇ
＜卵液＞
卵・・・・・１個
牛乳・・・・・１２０ｃｃ
★下ごしらえ
・チーズは一枚だけ半分に切る。
・マスタードマヨネーズの材料を合わせておく。
・卵液の材料を混ぜ合わせて、パンが浸る大きさの四角い容器に入れておく。
★作り方
１．食パン４枚にそれぞれマスタードマヨネーズを塗る。
２．パンの上にスライスチーズ１枚半とハムを少しずらして乗せる。
３．マスタードマヨネーズを塗った食パンを乗せる。
４．これをもう一組作る。
５．一組のパンを卵液に両面浸す。
６．フライパンにバターを溶かし、パンを入れて中火で両面こんがりと焼く。
７．同様にもう一組焼く。
８．器に盛る。
さぁ、召し上がれ！