庭野仁司です。
今話題の塩レモンを使った
唐揚げレシピを発見したのでご紹介します。
材料
手羽中・400～500g
※塩レモン(果実)・大2
※塩レモン(液体)・大2
※酒・大1
※ニンニクチューブ・3㎝
※ブラックペッパー・適量
片栗粉・適量
手羽中は骨に沿って包丁を入れて開く。
塩レモンのレモンを粗みじん切りにしておく。
ポリ袋に手羽中、※の調味料を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で2～3時間寝かせる。
高温の油を熱し、片栗粉をまぶし揚げる。
ブラックペッパーを多めにすると美味しさ増し増しみたいです。
これならお手軽に作れちゃうのでいつでも出来ますね！
早速帰って作ってみようと思います。
庭野仁司です。
今日は簡単に作れそうな中華をピックアップしました！
材料
鳥胸肉・1枚(320g)
ピーマン・4個
なす・2本
●しょうゆ・大さじ1
●酒・大さじ2
●みりん・大さじ1
●さとう・大さじ1
●酢・大さじ1
●オイスターソース・大さじ1・1/2
●鶏がらスープの素・小さじ1
マヨネーズ(下味用)・大さじ1～1・1/2
片栗粉・適量
ごま油・大さじ1
にんにく(チューブ)5cm
煎りごま・適量
ビーマンは3等分の乱切りにして下さい。
なすは半分に切り、乱切りにします。
最近のなすはあくがないので水にさらす必要はありません。
鳥胸肉の皮をはいで下さい。
肉の真ん中に、半分まで切り込みを入れます。
左右に包丁を入れて、観音開きをするように開いていきます。
4等分に切り分けます。
一口大に削ぎ切りにします。
ビニール袋にマヨネーズを入れてよく揉み合わせておきます。
片栗粉を入れて、よくまぶします。
フライパンにごま油をしき、にんにくを弱火で香りが出るまで炒めます。
肉を並べて、中火で2～3分焼きます。
焼いている間はいじらないで下さい。
衣がはがれます。
こんな風にふちが白くなったら、焼き上がりのサイン。
ひっくり返して2分ほど焼きます。
焼きあがったら、フライパンからどけます。
使用していたフライパンに中火でナスを入れます。
炒めてふちが半透明になってくるまで炒めて下さい。
ピーマンを投入します。
ピーマンの色が鮮やかになるまで炒めて下さい。
どけておいた鳥肉を戻して、軽く炒めます。
●の材料を入れて、よく絡め、仕上げに白ごまを入れて混ぜ合わせたら火を止めて下さい。
器に盛って出来上がりです。
ダイエット効果もあるみたいですよ！
今日は簡単に作れそうな中華をピックアップしました！
材料
鳥胸肉・1枚(320g)
ピーマン・4個
なす・2本
●しょうゆ・大さじ1
●酒・大さじ2
●みりん・大さじ1
●さとう・大さじ1
●酢・大さじ1
●オイスターソース・大さじ1・1/2
●鶏がらスープの素・小さじ1
マヨネーズ(下味用)・大さじ1～1・1/2
片栗粉・適量
ごま油・大さじ1
にんにく(チューブ)5cm
煎りごま・適量
ビーマンは3等分の乱切りにして下さい。
なすは半分に切り、乱切りにします。
最近のなすはあくがないので水にさらす必要はありません。
鳥胸肉の皮をはいで下さい。
肉の真ん中に、半分まで切り込みを入れます。
左右に包丁を入れて、観音開きをするように開いていきます。
4等分に切り分けます。
一口大に削ぎ切りにします。
ビニール袋にマヨネーズを入れてよく揉み合わせておきます。
片栗粉を入れて、よくまぶします。
フライパンにごま油をしき、にんにくを弱火で香りが出るまで炒めます。
肉を並べて、中火で2～3分焼きます。
焼いている間はいじらないで下さい。
衣がはがれます。
こんな風にふちが白くなったら、焼き上がりのサイン。
ひっくり返して2分ほど焼きます。
焼きあがったら、フライパンからどけます。
使用していたフライパンに中火でナスを入れます。
炒めてふちが半透明になってくるまで炒めて下さい。
ピーマンを投入します。
ピーマンの色が鮮やかになるまで炒めて下さい。
どけておいた鳥肉を戻して、軽く炒めます。
●の材料を入れて、よく絡め、仕上げに白ごまを入れて混ぜ合わせたら火を止めて下さい。
器に盛って出来上がりです。
ダイエット効果もあるみたいですよ！
庭野仁司です。
ちくわの南蛮漬けなんて聞いたこと無いんですが
すごく美味しそうなので作ってみます！
材料
ちくわ・5本
片栗粉・適量(大2程度)
玉ねぎ・1/2個
人参・3cm
*酢・大3
*砂糖・大3
*醤油・大3
油・大2
ちくわは縦に半分に切り3等分に切る1本につき6カット。
玉ねぎはスライス人参は千切りにする。
*の調味料と玉ねぎ、人参を耐熱容器に入れレンジに1分かける。
(砂糖を溶かす為なので野菜は硬いままで大丈夫です)
ちくわに片栗粉をしっかりまぶす。
フライパンに油を敷き弱火に熱し、ちくわを背の方を下にして並べる。
しばらくすると平らになるので裏返し、キツネ色になるまで焼く。
焼きあがったものから熱々のまま漬けダレに入れていく。
出来上がってすぐよりも冷蔵庫で冷やして野菜がしんなりした頃が食べ頃だそうです。
2日は日持ちする様なのでゆっくり味わえますね。
少し多めに作っても良いかも！
ちくわの南蛮漬けなんて聞いたこと無いんですが
すごく美味しそうなので作ってみます！
材料
ちくわ・5本
片栗粉・適量(大2程度)
玉ねぎ・1/2個
人参・3cm
*酢・大3
*砂糖・大3
*醤油・大3
油・大2
ちくわは縦に半分に切り3等分に切る1本につき6カット。
玉ねぎはスライス人参は千切りにする。
*の調味料と玉ねぎ、人参を耐熱容器に入れレンジに1分かける。
(砂糖を溶かす為なので野菜は硬いままで大丈夫です)
ちくわに片栗粉をしっかりまぶす。
フライパンに油を敷き弱火に熱し、ちくわを背の方を下にして並べる。
しばらくすると平らになるので裏返し、キツネ色になるまで焼く。
焼きあがったものから熱々のまま漬けダレに入れていく。
出来上がってすぐよりも冷蔵庫で冷やして野菜がしんなりした頃が食べ頃だそうです。
2日は日持ちする様なのでゆっくり味わえますね。
少し多めに作っても良いかも！