みんなで味噌作り♪

今回で3回目になる味噌作り

まだまだ我が家の味は発展途上なので、美味しいに違いない！と、さよこサンの味噌作りに参加してきました。

大豆も、米も無農薬

しかも、麹まで自家製～

私の大好きな蒸し大豆～～

つまんでいるの、バレてましたぁ

さよこサンの大豆、甘味があって、美味しいんだもん。

蒸し大豆も、どうやったら美味しく仕上がるか、水の加減もいろいろ試行錯誤されているとのこと。

さ～て、味噌作り

まず麹を手でほぐし、塩を混ぜ、大豆も混ぜて潰しました。

「味噌玉は⁇」と聞いたら、

「それは昔のやり方よ～！今はコレ」

私の全体重が、10カ月分の重石になるからって、ギュッギュッと手で押して詰めました。

残りの塩を上に置いて、あとは寝かせるだけ～

いろんな方のやり方があるなぁ…と勉強になりました！

来年は1人で仕込もっかなぁ～

いやいや、せっかくだから友人を誘って一緒に作ったら楽しそう