この、２日ほど、
豚汁、に、凝っています。
古本屋で、料理本を、買ってみたので。
豚肉の、薄切りを、200ｇほど、
４人分ですが、
細かく切っておきます。
家にある、大根、人参、を、
細かく切ります。
お鍋に、豚肉、大根、人参を炒めて
水、を入れます
そこに、醤油、みりん、酒、砂糖を、入れて、15分ほど
煮ます。
当たり前ですが、
味付けが、大事なのですが
調味料は、少しずつ入れます。
それが、失敗しないコツです。
特に、醤油は、きつい味が、するので
砂糖も、くどい味になりやすいので
少しずつ入れてみると、いいと思います。
私は、１度目は、砂糖を、入れすぎて
主人に、
我慢してもらいました。
里芋の、煮物を、買ってきて足していたので
まだ、ましだったかもしれません。
2度目は、味付けも、まあまあ、自分でも、納得
いく感じになりました。
豚汁は、ご飯と小松菜のおしたし
などと、
一緒に食べると
ご馳走になります。
友達の、お母さんに教わったのですが
煮物は、煮汁を、しっかり作って
後は
材料を、放り込むだけ。
15分くらい煮込んだら、出来上がり。
という、実に簡単に教えてもらいました。
私の娘は、新婚時代に、食費が
月１万円、という、
お料理を作っていたのですが。
コツは、家にある、食材を、
使い切る、という、だけ、らしいです。
残っている食材を、スマホに、入力して、
レシピを、ググり
足りない材料だけ、買い足して作る。
私も、実践してみようかな。
まだまだ、初心に帰れるから
頑張ります。
