料理開始！
地震のことがあってからあまり料理する気が起きなかったのですが、バランスの取れた栄養を取る為にはやっぱり手料理が一番！
ということで、今週からまた自炊開始です。
と、その前に、husbandから聞いたことについて。
今週火曜日から彼は通常通り仕事を開始したわけですが、その影響は大きいとのこと。
まず取引先が動いていない。
いまだに休業しているところもあるし、仕方のないことだけどこの事態は彼にとって痛過ぎる。
カスタマーの１人がオファーを承諾して契約書にサインをしたが、地震発生後、彼は実家が福島にあるということで、現地へ行って両親！？を手伝う事にしたそうです。
そう、結局そのカスタマーはオファーを辞退したのです。彼の行動は素晴らしいことですよね
が、husbandにとってはロスの何ものでもないです
複雑......
早く元の流れに変わってくれることを願うばかりです。
ではディナーについて。
まずは火曜日！
☆白滝のチャプチェ☆
韓国料理でおなじみのチャプチェ、いつもは春雨を使いますが、今回は白滝で作ってみました。
白滝はヘルシーだし食物繊維たっぷり、鉄も入っています！
☆はんぺんのフライ☆
はんぺんておでんくらいにしか使わないけど、今回はフライとして初めて作ってみました。中にはシソとチーズが入ってます。
中はフワフワ、外はサクサクで美味しい！
貧血は鉄を取るだけでは改善しませんね。ヘモグロビンは鉄とたんぱく質からできているのです。
以前はたんぱく質をそこまで意識していなかったけど、今後は食事にたくさん取り入れていかないとと思ってます。
「これお豆腐？？」ってhusband w
おでんで食べたことあるはずなんだけど、初めて食べたと思ったようです。確かにはんぺんてフワフワしててお豆腐みたいですよね。
そして水曜日！
☆２種類のカレー with 手作りナン☆
すべて初めて作りました。
ナンは意外と簡単にできて、しかももっちりできたのでびっくり！
もっちりのこつは、ヨーグルトと牛乳かな！？
カレーは、１つがほうれん草のカレー。もう１つがレッドキドニービーンズのカレーです。
ほうれん草の方は、トマトが1個半も入っているので酸味が聞いてて食べやすいです！ほうれん草二袋も使用したからかなり鉄分が入っていたかと。最後にヨーグルトを入れてまろやかにします☆
これはhusbandが相当気に入ってくれました。
レッドキドニーの方も、ホールトマト缶を入れたので、酸味とお豆の甘さがちょうどよくマッチしていい感じに出来上がりました。
次は少し甘めのパンプキンを使ったものやココナッツ風味のに挑戦したいです。
最後に今夜のメニュー！
☆野菜ビビンバ☆
定番になったこのメニュー。今日はもやしが売っていなかったので、代わりにごぼうを使いました。あと納豆も入れたよ～
ごぼうだけは味付けをして、あとはいつも通りお手製コチュジャンソースと混ぜて。
ごぼうは千切りにして水に５分くらい浸け、アクを抜く。その後ごま油をひいたフライパンでしんなりするまで炒めて、酢、お醤油、砂糖、塩、とうがらしで味付けして最後に白ごまをふるだけです。これがなんともヤミツキになります！
そうそう、納豆が売り切れ状態で、今日漸く手に入ったのがミニサイズのものだけ。
まだまだ品不足が続いていますね。
一番問題なのは水だけど。。
念のため、今はペットボトルのお水飲んでるけど、家にたまたまあったから開けたものの、わざわざ買いには行かないと思います。今日の発表でヨウ素の値は下がったと言ってたし。
何か問題が起きるとすぐ何かがなくなってしまう。
仕方のないことかもしれないけど人々のこうゆう行動が嫌だ.....
ということで、今週からまた自炊開始です。
と、その前に、husbandから聞いたことについて。
今週火曜日から彼は通常通り仕事を開始したわけですが、その影響は大きいとのこと。
まず取引先が動いていない。
いまだに休業しているところもあるし、仕方のないことだけどこの事態は彼にとって痛過ぎる。
カスタマーの１人がオファーを承諾して契約書にサインをしたが、地震発生後、彼は実家が福島にあるということで、現地へ行って両親！？を手伝う事にしたそうです。
そう、結局そのカスタマーはオファーを辞退したのです。彼の行動は素晴らしいことですよね
が、husbandにとってはロスの何ものでもないです
複雑......早く元の流れに変わってくれることを願うばかりです。
ではディナーについて。
まずは火曜日！
☆白滝のチャプチェ☆
韓国料理でおなじみのチャプチェ、いつもは春雨を使いますが、今回は白滝で作ってみました。
白滝はヘルシーだし食物繊維たっぷり、鉄も入っています！
☆はんぺんのフライ☆
はんぺんておでんくらいにしか使わないけど、今回はフライとして初めて作ってみました。中にはシソとチーズが入ってます。
中はフワフワ、外はサクサクで美味しい！
貧血は鉄を取るだけでは改善しませんね。ヘモグロビンは鉄とたんぱく質からできているのです。
以前はたんぱく質をそこまで意識していなかったけど、今後は食事にたくさん取り入れていかないとと思ってます。
「これお豆腐？？」ってhusband w
おでんで食べたことあるはずなんだけど、初めて食べたと思ったようです。確かにはんぺんてフワフワしててお豆腐みたいですよね。
そして水曜日！
☆２種類のカレー with 手作りナン☆
すべて初めて作りました。
ナンは意外と簡単にできて、しかももっちりできたのでびっくり！
もっちりのこつは、ヨーグルトと牛乳かな！？
カレーは、１つがほうれん草のカレー。もう１つがレッドキドニービーンズのカレーです。
ほうれん草の方は、トマトが1個半も入っているので酸味が聞いてて食べやすいです！ほうれん草二袋も使用したからかなり鉄分が入っていたかと。最後にヨーグルトを入れてまろやかにします☆
これはhusbandが相当気に入ってくれました。
レッドキドニーの方も、ホールトマト缶を入れたので、酸味とお豆の甘さがちょうどよくマッチしていい感じに出来上がりました。
次は少し甘めのパンプキンを使ったものやココナッツ風味のに挑戦したいです。
最後に今夜のメニュー！
☆野菜ビビンバ☆
定番になったこのメニュー。今日はもやしが売っていなかったので、代わりにごぼうを使いました。あと納豆も入れたよ～
ごぼうだけは味付けをして、あとはいつも通りお手製コチュジャンソースと混ぜて。
ごぼうは千切りにして水に５分くらい浸け、アクを抜く。その後ごま油をひいたフライパンでしんなりするまで炒めて、酢、お醤油、砂糖、塩、とうがらしで味付けして最後に白ごまをふるだけです。これがなんともヤミツキになります！
そうそう、納豆が売り切れ状態で、今日漸く手に入ったのがミニサイズのものだけ。
まだまだ品不足が続いていますね。
一番問題なのは水だけど。。
念のため、今はペットボトルのお水飲んでるけど、家にたまたまあったから開けたものの、わざわざ買いには行かないと思います。今日の発表でヨウ素の値は下がったと言ってたし。
何か問題が起きるとすぐ何かがなくなってしまう。
仕方のないことかもしれないけど人々のこうゆう行動が嫌だ.....