珍しい蕎麦！

長野県山形村を蕎麦まつりイベントで訪れた。役場近くの蕎麦店、「水舎」でごちそうになった新蕎麦が凄く美味しかった。
小鍋に鴨と野菜と濃いめのつゆを暖め、小ざるに棒がついたものに、冷たい蕎麦を入れそれを鍋の中へ入れ別の器に移して食べる。
冷たい蕎麦つゆももらい、食べ比べをした。
両方とも凄く美味しかった。