先週ダウンしていたのですが・・・・
今年もすでに梅雨となっているので、ダウンしていても我が家の年中行事
である梅酒作りをしました。
毎年、梅雨入りをすると近所のスーパーへ青梅（南高梅の時もある）を
買いに行きますが、今年は父が職場で青梅を約３キロほど地元の方から
貰って来ました
大きさは２Ｌサイズくらいで香りもとても良い梅です。
写真は水洗いをして、ほずを取り除いた状態で一籠あたり約１．５㎏
あります。
この梅を一つずつ布きんで丁寧に水分を取り瓶へ静かに入れていき
氷砂糖とホワイトリカーを入れて仕込みます。
この状態で約１ヶ月ねかせれば出来上がり
好みにも寄りますが、冷暗所で１年以上ねかせると琥珀色になり
味にも深みが出るのですが・・・・
うちの旦那は無類の酒好きのため出来上がり１ヶ月ほどで
全部飲まれて終了orz
中の梅は専業君主様のおやつとなります。
私は、１年以上ねかせた梅酒をショットグラスでストレートで飲むのが
好きですが最近は夢ですねぇ``r(^^;)ポリポリ
梅酒は気をつけないとお腹を直撃します
ショットグラスとはいえ、ストレートで飲むことはオススメしません
なんにしても出来上がりが今から楽しみですＹＯ
今年もすでに梅雨となっているので、ダウンしていても我が家の年中行事
である梅酒作りをしました。
毎年、梅雨入りをすると近所のスーパーへ青梅（南高梅の時もある）を
買いに行きますが、今年は父が職場で青梅を約３キロほど地元の方から
貰って来ました
大きさは２Ｌサイズくらいで香りもとても良い梅です。
写真は水洗いをして、ほずを取り除いた状態で一籠あたり約１．５㎏
あります。
この梅を一つずつ布きんで丁寧に水分を取り瓶へ静かに入れていき
氷砂糖とホワイトリカーを入れて仕込みます。
この状態で約１ヶ月ねかせれば出来上がり
好みにも寄りますが、冷暗所で１年以上ねかせると琥珀色になり
味にも深みが出るのですが・・・・
うちの旦那は無類の酒好きのため出来上がり１ヶ月ほどで
全部飲まれて終了orz
中の梅は専業君主様のおやつとなります。
私は、１年以上ねかせた梅酒をショットグラスでストレートで飲むのが
好きですが最近は夢ですねぇ``r(^^;)ポリポリ
梅酒は気をつけないとお腹を直撃します
ショットグラスとはいえ、ストレートで飲むことはオススメしません
なんにしても出来上がりが今から楽しみですＹＯ