花が終わったので・・・・

今年はとても早い桜の開花だったのですが・・・

遅ればせながら「桜餅」作りをしました

道明寺粉，桜の葉の塩漬け、餡子（粒あん）本当は漉し餡がいいらしいのですが・・・粒あん好きなので・・・・

道明寺粉は去年柔らか過ぎたので、今年は水分少し少なめにして固めに

餡を丸めて、桜の葉の塩抜き

桜餅を作り葉っぱで包みます

今年は固めにして正解！

ダラァ〜〜〜〜ってならない良かった（ホッ）

６０個程作り、いつもお世話になっている方々にお渡しして春の味終了

また来年も作ろ！