桜満開・・・散り始めかな？
って頃にいつも作る「桜餅」を作りました
葉っぱの塩抜き
、餡を丸める、道明寺粉を洗って蒸す、色をつける
などの下拵えを済ませ、ちょっと一休み
っていうか蒸した道明寺粉が熱すぎて手が出せません
８割方冷めたところで、手のひらに道明寺粉を丸～～～く延ばし、真ん中に餡を入れ
餡ころ餅を包むようにコロコロと丸め、俵型にする
それを桜の葉に包む
売っている桜餅は殆どが漉し餡だと思うのです
が、私は粒あん好きなので、もちろん我が家の桜餅は粒あん
夕飯後に桜湯を入れ、桜餅を戴きました
そうそう今回は５０個強作り、ご近所さんに「食べて～～～」とお裾分け
って頃にいつも作る「桜餅」を作りました
葉っぱの塩抜き
、餡を丸める、道明寺粉を洗って蒸す、色をつける
などの下拵えを済ませ、ちょっと一休み
っていうか蒸した道明寺粉が熱すぎて手が出せません
８割方冷めたところで、手のひらに道明寺粉を丸～～～く延ばし、真ん中に餡を入れ
餡ころ餅を包むようにコロコロと丸め、俵型にする
それを桜の葉に包む
売っている桜餅は殆どが漉し餡だと思うのです
が、私は粒あん好きなので、もちろん我が家の桜餅は粒あん
夕飯後に桜湯を入れ、桜餅を戴きました
そうそう今回は５０個強作り、ご近所さんに「食べて～～～」とお裾分け