毎年お願いしている農家さんから「栗収穫しましたよ」と連絡があり
早速１０kgを頂いてきた
そこから四日間は時間の許す限り栗の鬼皮むきに没頭
大鍋２つに渋皮煮を作り、毎年恒例の方々に発送
そこから残りの栗を待つ事１ヶ月「これで今年は最後です」と・・・１０kg
友達からとあわせて１４kg程をまたも栗剥き
「え～～～っ」って言うくらいの量だけど、栗剥き大好きの私は😍「ぐふっ、嬉しい」の量
最後の栗は前回遅れなかった方々への渋皮煮と甘露煮、マロンクリーム、マロングラッセ
と色々と加工
くせ者はマロングラッセ
渋皮から２～３個弱火で固ゆでしては、アツアツの状態で手で渋皮を剥いて行く
２キロ程剥くのに４時間くらいかかる、その上指先は低温火傷
それでも楽しい！！
そこから１０日間くらい毎日砂糖を足しては火を入れ、解けたら下ろして一晩を繰り返す
砂糖の結晶
ができたら出来上がり
やっと１１月の声を聞いた頃出来上がり
渋皮煮と甘露煮は正月用と冷凍庫へ
ちょっと残した栗はぐふふふふふ・・・・・後日の日記で
早速１０kgを頂いてきた
そこから四日間は時間の許す限り栗の鬼皮むきに没頭
大鍋２つに渋皮煮を作り、毎年恒例の方々に発送
そこから残りの栗を待つ事１ヶ月「これで今年は最後です」と・・・１０kg
友達からとあわせて１４kg程をまたも栗剥き
「え～～～っ」って言うくらいの量だけど、栗剥き大好きの私は😍「ぐふっ、嬉しい」の量
最後の栗は前回遅れなかった方々への渋皮煮と甘露煮、マロンクリーム、マロングラッセ
と色々と加工
くせ者はマロングラッセ
渋皮から２～３個弱火で固ゆでしては、アツアツの状態で手で渋皮を剥いて行く
２キロ程剥くのに４時間くらいかかる、その上指先は低温火傷
それでも楽しい！！
そこから１０日間くらい毎日砂糖を足しては火を入れ、解けたら下ろして一晩を繰り返す
砂糖の結晶
ができたら出来上がり
やっと１１月の声を聞いた頃出来上がり
渋皮煮と甘露煮は正月用と冷凍庫へ
ちょっと残した栗はぐふふふふふ・・・・・後日の日記で