先日道の駅に行ったとき買い求めました
最初はどちらも焼酎漬けと思っていたのですが・・・・
そうだ～～～、ドクターストップだった（忘れてた）
さて、何にするかな？
てなことで、コケモモはジャムに
これが意外に大変
小さなコケモモなのに種が大きい
生の時取りにくかったので、ある程度煮込んでとろうと・・・
間違いだった
この方法の方が大変だった
指先を赤く染めながらチマチマと実を取り
水分の中に戻し砂糖を入れ煮詰める
出来た時はいつも以上に「やった！」でしたね
でも2回目はないかも・・・・
スモモは皮を剥き、コンポートに
皮も捨てずに一緒に鍋にいれると、途端水が真っ赤に！
スモモにはビタミン、カルシウム、クエン酸などおおくの成分が
あり、夏にはもってこいの果物なんです
ゆっくり弱火で煮詰め、ゆっくり冷ます。
実はそのまま食べてもケーキなどお菓子に使用してもＯＫ
汁にゼラチンを入れて固め、実と一緒に食べると
暑い夏にさっぱりとしたおやつになりますよ
また近いうちに道の駅に行き
今度は、ブルーベリーともう一度スモモを手に入れたいなと思って
ます
最初はどちらも焼酎漬けと思っていたのですが・・・・
そうだ～～～、ドクターストップだった（忘れてた）
さて、何にするかな？
てなことで、コケモモはジャムに
これが意外に大変
小さなコケモモなのに種が大きい
生の時取りにくかったので、ある程度煮込んでとろうと・・・
間違いだった
この方法の方が大変だった
指先を赤く染めながらチマチマと実を取り
水分の中に戻し砂糖を入れ煮詰める
出来た時はいつも以上に「やった！」でしたね
でも2回目はないかも・・・・
スモモは皮を剥き、コンポートに
皮も捨てずに一緒に鍋にいれると、途端水が真っ赤に！
スモモにはビタミン、カルシウム、クエン酸などおおくの成分が
あり、夏にはもってこいの果物なんです
ゆっくり弱火で煮詰め、ゆっくり冷ます。
実はそのまま食べてもケーキなどお菓子に使用してもＯＫ
汁にゼラチンを入れて固め、実と一緒に食べると
暑い夏にさっぱりとしたおやつになりますよ
また近いうちに道の駅に行き
今度は、ブルーベリーともう一度スモモを手に入れたいなと思って
ます