豆腐ハンバーグ擬き？

今夜のおかずは？から始まり、冷蔵庫を覗く

豆腐、カリフラワー、しいたけ、エノキ等々諸々全て半端で少しずつある

まずは豆腐を水切り、カリフラワーを茹でる
ここでこの2つで何ができるかな？
豆腐に片栗粉を付けてカリフラワーと醤油味で炒めようかな？(*^▽^*)

フッと思いついた！
豆腐を潰して、茹でたカリフラワーを細かく潰し（形は残るくらい）
出汁と小麦粉と醤油を少々入れ混ぜ合わせる。

それを小判型に整え、熱したフライパンで焼く
（サラダ油とごま油を入れて）

しっかりときつね色になるまで両面を焼く

あとは皿に盛り、ネギをパラパラ！
食べるときはポン酢で

我が家は手作りのカボスポン酢で戴きました。

全く肉の入ってない　　豆腐ハンバーグ　　擬きでした。

これがあっさりしていて意外に美味しいんです(＝⌒▽⌒＝)