ぼんじり

今日の夜は一人。

式の選曲編集にも少々疲れたので一休み。
こんなときにストレス発散で疲れをとるのには、私にとっては料理が特効薬。

なじみのお店で見つけてきたのがぼんじり、鶏のテール部分でジューシーさと旨みがしっかりした部分で、焼き鳥でも人気な部位。
前回はトマト煮込みにしてみましたが、今回はジューシーさを生かそうと焼き物にすることに。

ネギ、ニンニク、ショウガと塩、醤油、白ワイン、黒味醂を合わせたものに付け込みました。
これから一昼夜付け込んで明日の夕食にします。
これを直火でカリッと焼いたらもう.....たまりません。
今すぐビールを飲みたい気分です。