とらぬ狸
久々に大宮にある居酒屋「北海道食大使 とらぬ狸」へきました。
居酒屋歴15年、食いしん坊歴25年の私が居酒屋のなかで、食材のこだわりと美味しさではダントツでNo.1のお店。
名前のとおり北海道の食材を中心にした料理野菜は契約農家から、魚介は漁港から、肉類は指定畜産家から送られてきます。
きたあかりやインカのめざめを使ったジャガイモ料理は濃厚でホクホク、さららを使った玉ねぎの丸焼きは甘さたっぷりです。
黒キャベツと鶏の炒めや本シシャモ、厚岸生カキとか美味しいものばかりで大満足でした。
今日はお休み、浅草に行こうかな～
