参った！

今日はお休み。
久々に都立家政の「麺や七彩」へ。

年末のラーメン特番で、新作ラーメンを作り五人の達人に参ったと言わせる番組をやっていました。
七彩は唯一、五人全員参ったと言わせたお店。
大勝軒の山岸氏、ラーメンの鬼の佐野氏、なんつっ亭の古谷氏、梅宮辰夫氏、演歌歌手の林氏の五人。

満点の「煮込みラーメン」は限定10食、一時間前なら間に合うと思って着いたら11番目・・・
平日のこの時間でダメとは・・・「参った！」

やはり目の前の方で終了、まだ未食だった「手切りラーメン、チャーシュー、味玉」を注文。
埼玉産100%の小麦をお店で精麦し作った自家製麺を、通常の機械切りではなく手切りした限定品。

この麺はもう最高、小麦の味と薫り、そしてもっちりとした食感、これこそ究極の麺という感じて「参った！」

喜多方風の煮干しと鶏の効いた醤油味のスープに二種類のチャーシュー、秩父野生卵の味玉と言うことなし。
限定煮込みラーメンは食べられませんでしたが、まさに究極の一杯。

「参った！