SAI・ROCKと雷麺'Z
今日は埼玉のSAI・ROCKと栃木の雷麺'Zの合同ラーメンイベント。
10時半の開店時には100人ほど並んでいただきました、ありがとうございます。
埼玉は冬塩ラーメン、スープは埼玉産の牛と鴨を使用。
麺には貴重な鴨の有精卵を練り込んだ太麺。
具には牛タタキ、鴨と蓮根のつみれ、揚げゴボウなど。
野趣あふれる一杯になりました。
栃木は深海ラーメン、透明な鶏スープが上に、白濁した鶏白湯スープが下にの二層スープ、一番下からは魚介の旨味が立ち上がってきます。
麺は栃木産小麦ブレンドの中細麺。
具には軟らかいチャーシューと白美人葱、丼の底からは鶏チャーシューとメンマが沈んでいます。
繊細て旨味たっぷりの塩ラーメンでした。
どちらも趣の違う二杯の塩ラーメン、来てくださった方に満足していただけるものになったと思います。
