無化調大勝軒

噂を聞いて行ってきました。

先月オープンしたばかり、地元北浦和駅近くの「○玉大勝軒」
ここは大勝軒なのに無化調(化学調味料不使用)なんです。

さて大勝軒が無化調になるとどうなるのか・・・
答えは大勝軒ではなくなります。

非常にうまくまとまったマイルドなつけ麺でした。
麺が細かったり、つけだれの酸味が押さえ目だったり、いきなりつけだれに焼き石(セラミック)を入れたり、大勝軒テイストを残した新しいつけ麺という感じ。
なかなか満足の一杯でした。